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為什么餐廳要進(jìn)行油煙檢測？首先是保護(hù)環(huán)境的需要，其次是餐飲企業(yè)社會(huì)責(zé)任的需要，這也是相關(guān)環(huán)保法律法規(guī)的強(qiáng)制性要求！

近年來，餐飲油煙監(jiān)管處罰日趨嚴(yán)厲，那么餐飲企業(yè)如何才能避免因油煙排放而受到處罰呢？那么你需要了解自己的油煙排放指標(biāo)。加強(qiáng)對油煙的檢測和監(jiān)測，可以有效幫助餐飲企業(yè)了解自身排煙口的排放數(shù)據(jù)。及時(shí)發(fā)現(xiàn)超標(biāo)并采取管控措施，避免環(huán)保處罰！泰誠檢測是廣東專業(yè)的第三方環(huán)境檢測機(jī)構(gòu)，資質(zhì)齊全。可為廣東餐飲企業(yè)提供專業(yè)的油煙檢測監(jiān)測服務(wù)，出具的CMA檢測報(bào)告受到監(jiān)管部門認(rèn)可，助力餐飲企業(yè)健康發(fā)展，避免環(huán)保處罰！

1、首先，從環(huán)境保護(hù)的角度來看，油煙廢氣、工業(yè)廢氣和機(jī)動(dòng)車尾氣被認(rèn)為是目前城市的三大“污染殺手”。研究發(fā)現(xiàn)，在常溫下，整個(gè)烹飪過程中產(chǎn)生的油煙污染物大致可分為三類。第一類是沉降顆粒物，粒徑在10微米以上，受地球引力影響，不會(huì)對大氣造成持久性污染。第二類是可吸入顆粒物，粒徑在0.01-10微米之間，大部分是食品飲料源排放的細(xì)顆粒物PM2.5。第三類主要是有機(jī)氣態(tài)污染物，它是揮發(fā)性有機(jī)物（VOCs）的重要來源，是大氣區(qū)域性復(fù)合污染的重要前體物質(zhì)。在油煙中，可檢測出300多種VOCs。餐飲油煙排放會(huì)對大氣造成嚴(yán)重污染，因此有必要加強(qiáng)對餐飲油煙排放的監(jiān)管。

2、其次，從企業(yè)社會(huì)責(zé)任的角度來看，企業(yè)不僅僅是追求自身利益最大化的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，而且作為社會(huì)的細(xì)胞體，企業(yè)是社會(huì)整體財(cái)富積累、社會(huì)進(jìn)步的重要推動(dòng)力。社會(huì)文明，環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。簡單地說，企業(yè)社會(huì)責(zé)任可以表現(xiàn)為關(guān)愛員工成長，對權(quán)益的責(zé)任、對環(huán)境保護(hù)的關(guān)注、幫助社會(huì)上需要關(guān)愛的群體等。隨著社會(huì)對環(huán)境保護(hù)問題越來越重視，環(huán)保意識(shí)日益增強(qiáng)，企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感要求企業(yè)在生產(chǎn)和發(fā)展過程中協(xié)調(diào)好經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境之間的關(guān)系.它需要對員工、消費(fèi)者、供應(yīng)商、社區(qū)、環(huán)境等一系列對象負(fù)責(zé)。

3、最后，從環(huán)境保護(hù)相關(guān)法律法規(guī)的角度，《中華人民共和國大氣污染防治法》第四十四條、第五十六條第四款規(guī)定，城市餐飲服務(wù)經(jīng)營者必須采取措施，防止油煙污染附近居民的生活環(huán)境。違反規(guī)定的，由縣級以上地方人民政府環(huán)境保護(hù)行政主管部門或者其他依法行使監(jiān)督管理權(quán)的部門責(zé)令停止違法行為，限期改正，可以并處罰款到5萬元。 《餐飲油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了油煙排放的具體標(biāo)準(zhǔn)。無論大小飯店、賓館、食堂，都需要檢測油煙污染程度，并安裝油煙過濾設(shè)備。安裝后還需要檢測是否達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。